Quanto custa jantar nos melhores restaurantes Michelin em São Paulo?
Publicado pela primeira vez no ano de 1.900, o Guia Michelin foi uma ideia de André Michelin, fundador da fabricante de pneus que leva o mesmo nome. Antes de se tornar uma referência internacional de restaurantes e hotéis, era um guia prático, turístico e publicitário de 400 páginas, distribuído gratuitamente.
Ou seja, sua ambição era ajudar quem o tivesse em mãos a viajar. Mas, afinal, quais são os melhores restaurantes de SP com a marca Michelin? Na capital paulista, 15 estabelecimentos levaram o prêmio neste ano – três foram agraciados com duas estrelas. O prêmio máximo são três estrelas, mas a capital paulista não conta com nenhum local com esse status.
A seguir, saiba quais os melhores restaurantes Michelin de SP duas estrelas; além disso, confira quanto custa jantar nesses estabelecimentos estrelados.
Melhores restaurantes de SP Michelin – duas estrelas
D.O.M.
De acordo com o site do Guia Michelin, a experiência no restaurante do chef Alex Atala, que só pode ser descoberta mediante um menu degustação (há também uma opção vegetariana), “nos leva pela mão aos sabores da Amazônia, das comunidades ribeirinhas e dos cultivos de pequenos produtores locais em uma sucessão de matérias-primas quase desconhecidas (raízes de priprioca, palmito pupunha, formigas, açaí, jambu, tucupi…), sabores e texturas surpreendentes que cativam o paladar, trabalhados de maneira criativa que toma como base algumas combinações próprias da culinária europeia”.
O menu degustação do D.O.M. é servido em 12 etapas, inclui frutos do mar, carne e peixe, de acordo com os ingredientes mais frescos do dia, e custa R$ 760 por pessoa.
Endereço: Rua Barão de Capanema 549, Cerqueira César, São Paulo.
Evvai
O guia Michelin destaca que, com o Evvai, o chef Luiz Filipe Souza criou um espaço único, no qual sua essência é transmitida tanto nos pratos quanto no ambiente em si. Em resumo, “a proposta autoral do chef, que fusiona influências brasileiras e italianas, resulta em pratos que não são apenas esteticamente atraentes, mas também repletos de habilidade, conhecimento e equilíbrio”.
O menu degustação custa R$ 799. Caso o cliente queira adicionar caviar ossetra, o valor aumenta mais R$ 199; com a inclusão da degustação da carne wagyu A5, há um acréscimo de R$ 259.
Endereço: Rua Joaquim Antunes 108, Pinheiros, São Paulo.
Tuju
Por fim, o terceiro restaurante com duas estrelas é o Tuju. De acordo com o guia, o chef Ivan Ralston está bem apoiado por uma grande equipe de cozinheiros. Assim, aposta na gastronomia em um sentido profundo.
“Utiliza o seu conhecimento para combinar produtos e sabores brasileiros sazonais (sobretudo paulistas) com as mais modernas técnicas da Europa, sempre com ênfase na criatividade e no trabalho de investigação oculto”, pontua o site do Michelin.
O restaurante, no Jardim Paulistano, apresenta um cardápio com menu degustação de 10 pratos por R$ 990 na “temporada seca” (junho, julho e agosto).
Endereço: Rua Frei Galvão, 135, Jardim Paulistano, São Paulo
Melhores restaurantes de SP Michelin – uma estrela
Na lista abaixo, confira os melhores restaurantes Michelin de SP que receberam uma estrela.
- 1- Fame Osteria – italiana contemporânea. End.: Rua Oscar Freire 216, Jardins, São Paulo;
- 2 – Jun Sakamoto – japonesa. End: Rua Lisboa 55, Pinheiros, São Paulo;
- 3- Huto – japonesa. End: Avenida Jandira 677, Moema, São Paulo;
- 4 – Kan Suke – japonesa. End: Rua Manoel da Nóbrega 76, Paraíso, São Paulo;
- 5 – Kazuo – com influências asiáticas. End: Rua Prudente Correia 432, Jardim Europa, São Paulo;
- 6 – Kinoshita – japonesa. End: Rua Jacques Félix 405, Vila Nova Conceição, São Paulo;
- 7 – Kuro – japonesa. End: Rua Padre João Manuel 706, Cerqueira César, São Paulo;
- 8 – Maní – criativa, brasileira. End: Rua Joaquim Antunes 210, Jardim Paulistano, São Paulo;
- 9 – Murakami – Japonesa contemporânea. End: Alameda Lorena 1186, Jardim Paulista, São Paulo;
- 10 – Oizumi Sushi – japonesa, sushi. End: Rua Califórnia 785, Cidade Monções, São Paulo;
- 11 – Picchi – italiana. End: Rua Oscar Freire 533, Jardins, São Paulo;
- 12 – Tangará Jean-Georges – contemporânea. End: Rua Deputado Laércio Corte 1501, Vila Andrade, São Paulo.
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